La cuisine de Zazou...
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La cuisine de Zazou...
par zazou le Mer 13 Mai 2009 - 12:42
Alors permettez moi de faire une mutation pour ma cuisine! 
Bonjour à toutes et à tous
Soyez les bienvenus dans la cuisine de Zazou
Je vous poste des recettes algérienne , arabes ,....
Vous pouvez ajoutez vos recettes à mon album aussi Et si vous voulez aussi , postez des astuces de cuisine comme pour la propreté de
votre vaisselle , des secrets de recettes et tout et tout
Je commence par ma recette préférée
Le ftir ( je sais que c'est très facile à faire
mais il y'en a qu'ils ne le connaissent pas 
)
Ingrédients :
- 500 g de semoule
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- L'huile
- L'eau
Préparation :
Mélangez dans un bol , le semoule , la farine et le sel et ajoutez l'huile .
Tout doucement , ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à ce que vous aurez une pâte comme celle de la pizza .
Faîtes de grandes galettes avec .
Préparez votre Tajine et la suite ... tout le monde la connait
miam miam
Bye
Fel 7al9a el 9adima
Bonjour à toutes et à tous
Soyez les bienvenus dans la cuisine de Zazou
Je vous poste des recettes algérienne , arabes ,....
Vous pouvez ajoutez vos recettes à mon album aussi Et si vous voulez aussi , postez des astuces de cuisine comme pour la propreté de
votre vaisselle , des secrets de recettes et tout et tout
Je commence par ma recette préférée
Le ftir ( je sais que c'est très facile à faire
mais il y'en a qu'ils ne le connaissent pas )Ingrédients :
- 500 g de semoule
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- L'huile
- L'eau
Préparation :
Mélangez dans un bol , le semoule , la farine et le sel et ajoutez l'huile .
Tout doucement , ajoutez l'eau peu à peu jusqu'à ce que vous aurez une pâte comme celle de la pizza .
Faîtes de grandes galettes avec .
Préparez votre Tajine et la suite ... tout le monde la connait
miam miam
Bye
Fel 7al9a el 9adima
zazou- El'3jouza
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Date d'inscription: 23/01/2009 
Re: La cuisine de Zazou...
par zazou le Mer 13 Mai 2009 - 12:45
La tarte au citron !!
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
Pour la crème :
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de beurre ramoli
- 1 zeste de citron
- le jus de citrons + eau (15 cl en tout)
Pour la meringue :
- 4 blanc d'oeufs
- 50 g de sucre
- 1 feuille de gélatine
Préparation :
Allumer le four à thermostat 7 (210°C).
Préparer d'abord la pâte sablée : mélanger le beurre ramolli et le sucre, ajouter l'oeuf entier puis intégrer la farine en mélangeant.
Finir le mélange à la main et au rouleau pâtisserie. Etaler la pâte dans le moule.
Préparer la crème au citron : mélanger le sucre et les oeufs entier, puis ajouter le beurre ramoli et le zeste de citron.
Ajouter le jus de citron (avec l'eau, 15 cl en tout) et verser sur la pâte à tarte.
Mettre au four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 20 min (30 si vous ne mettez pas la meringue).
Pendant, battre les blancs d'oeufs en neige très fermes puis incorporer délicatement le sucre.
Faire fondre la gélatine dans quelques gouttes d'eau chaude et incorporer ce mélange aux blancs d'oeufs battus en neige.
Etaler en une couche uniforme sur la tarte. Remettre au four 30 mn à thermostat 4.
Je connais la recette , je l'ai même essayé , mais maintenant je l'ai copié d'un site!!
Bonne apétit!
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
Pour la crème :
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de beurre ramoli
- 1 zeste de citron
- le jus de citrons + eau (15 cl en tout)
Pour la meringue :
- 4 blanc d'oeufs
- 50 g de sucre
- 1 feuille de gélatine
Préparation :
Allumer le four à thermostat 7 (210°C).
Préparer d'abord la pâte sablée : mélanger le beurre ramolli et le sucre, ajouter l'oeuf entier puis intégrer la farine en mélangeant.
Finir le mélange à la main et au rouleau pâtisserie. Etaler la pâte dans le moule.
Préparer la crème au citron : mélanger le sucre et les oeufs entier, puis ajouter le beurre ramoli et le zeste de citron.
Ajouter le jus de citron (avec l'eau, 15 cl en tout) et verser sur la pâte à tarte.
Mettre au four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 20 min (30 si vous ne mettez pas la meringue).
Pendant, battre les blancs d'oeufs en neige très fermes puis incorporer délicatement le sucre.
Faire fondre la gélatine dans quelques gouttes d'eau chaude et incorporer ce mélange aux blancs d'oeufs battus en neige.
Etaler en une couche uniforme sur la tarte. Remettre au four 30 mn à thermostat 4.
Je connais la recette , je l'ai même essayé , mais maintenant je l'ai copié d'un site!!
Bonne apétit!
zazou- El'3jouza
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Re: La cuisine de Zazou...
par zazou le Mer 13 Mai 2009 - 12:49
Les cookies!
Ingrédients :
Pour 15 à 20 Cookies
220g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50g de sucre de canne
50g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre salé
1 cc de miel
1 oeuf
60g de pépites de chocolat.
Préparation:
Dans un recipient, faire fondre le beurre et le mélanger avec le miel et l'oeuf.
dans un autre recipient, mélanger la farine + levure + sucres
Rassembler tout ensemble et mélanger, ajouter les pépites de chocolat en dernier.La pâte est grumeleuse c'est normal.
Faire des petits tas et les aplatir légèrement sur la plaque du four.(pour garder la même quantité à chaque fois je prélève avec une cuillère à
glace)
Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 10' pas plus
Laisser refroidir avant de mettre sur une grille.
Déguster!
Ingrédients :
Pour 15 à 20 Cookies
220g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50g de sucre de canne
50g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
100g de beurre salé
1 cc de miel
1 oeuf
60g de pépites de chocolat.
Préparation:
Dans un recipient, faire fondre le beurre et le mélanger avec le miel et l'oeuf.
dans un autre recipient, mélanger la farine + levure + sucres
Rassembler tout ensemble et mélanger, ajouter les pépites de chocolat en dernier.La pâte est grumeleuse c'est normal.
Faire des petits tas et les aplatir légèrement sur la plaque du four.(pour garder la même quantité à chaque fois je prélève avec une cuillère à
glace)
Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 10' pas plus
Laisser refroidir avant de mettre sur une grille.
Déguster!
zazou- El'3jouza
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Re: La cuisine de Zazou...
par zazou le Mer 13 Mai 2009 - 12:52
Dziriyet
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 250 g de beurre mou
- Eau de fleur d'oranger
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 kg d'amandes
- 700 g de sucre
- zeste de 3 citrons
- 1 paquet de sucre vanillé
- 5 à 6 oeufs
- Miel
- Amandes entières
Préparation
Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la margarine ramollie et la vanille. Travaillez comme pour une pâte sablée. Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger et un verre d'eau, jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse. Laissez reposer.
Entre temps, préparez la farce en mélangeant les amandes et le sucre (moulus ensemble) avec le zeste des citrons, la vanille et les oeufs. Formez des boules de la grosseur d'un jaune d'oeuf et laissez reposer.
Reprenez la pâte, étalez-la au rouleau à pâtisserie, ensuite passez-la à la machine n° 3 et 6. Coupez des cercles que vous placerez dans des moules à Dziryates. Déposez une boule de farce dans chaque moule. A l'aide d'un couteau, dessinez des fleurs et incrustez au milieu une amande. Disposez les gâteaux sur une plaque farinée. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, dans un four préalablement préchauffé. Les gâteaux seront cuits lorsqu'ils auront une teinte dorée. Retirez du four et trempez dans du miel.
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 250 g de beurre mou
- Eau de fleur d'oranger
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 kg d'amandes
- 700 g de sucre
- zeste de 3 citrons
- 1 paquet de sucre vanillé
- 5 à 6 oeufs
- Miel
- Amandes entières
Préparation
Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la margarine ramollie et la vanille. Travaillez comme pour une pâte sablée. Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger et un verre d'eau, jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse. Laissez reposer.
Entre temps, préparez la farce en mélangeant les amandes et le sucre (moulus ensemble) avec le zeste des citrons, la vanille et les oeufs. Formez des boules de la grosseur d'un jaune d'oeuf et laissez reposer.
Reprenez la pâte, étalez-la au rouleau à pâtisserie, ensuite passez-la à la machine n° 3 et 6. Coupez des cercles que vous placerez dans des moules à Dziryates. Déposez une boule de farce dans chaque moule. A l'aide d'un couteau, dessinez des fleurs et incrustez au milieu une amande. Disposez les gâteaux sur une plaque farinée. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, dans un four préalablement préchauffé. Les gâteaux seront cuits lorsqu'ils auront une teinte dorée. Retirez du four et trempez dans du miel.
zazou- El'3jouza
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Re: La cuisine de Zazou...
par zazou le Mer 13 Mai 2009 - 12:54
Mtakba Algérienne!
Ingrédients:
semoule fine
huile d'olive
1 pincée de sel
Préparation:
* Malaxer la pâte pour bien faire impregner l'huile d'olive dans la semoule.
* Ajouter de l'eau pour rassembler la pâte.
* Saupoudrer la pâte de semoule (que vous aurez reservé) et l'aplatir (comme le pain).
* Faire cuir sur une Hdida des deux côtés.
Bonne apétit!
Ingrédients:
semoule fine
huile d'olive
1 pincée de sel
Préparation:
* Malaxer la pâte pour bien faire impregner l'huile d'olive dans la semoule.
* Ajouter de l'eau pour rassembler la pâte.
* Saupoudrer la pâte de semoule (que vous aurez reservé) et l'aplatir (comme le pain).
* Faire cuir sur une Hdida des deux côtés.
Bonne apétit!
zazou- El'3jouza
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Re: La cuisine de Zazou...
par Séraphin le Mer 13 Mai 2009 - 18:55
Sahha saiyida zazou je fonds et je me disperse dans la tarte au cirtron, dommage mon four est un bousillé sinon j'aurai aimé en faire 
mets un peut de photo zazou ça serait mieux et merci pour cette initiative.
je fonds et je me disperse dans la tarte au cirtron, dommage mon four est un bousillé sinon j'aurai aimé en faire mets un peut de photo zazou ça serait mieux et merci pour cette initiative._________________
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Séraphin- Admin
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Localisation: Homeland -
Re: La cuisine de Zazou...
par Khouz le Mer 13 Mai 2009 - 23:11
ma recette.....
prenez une poelle,
mettez du beurre et laissez fondre.
cassez 2 oeufs un peu de sel et mélanger.
vous obtenez.................
Une Khouz............
wai, je sais sa ressemble à une ommelette mais c'est pas tout a fais pareil.
non, je rigole (beaucoup en ce moment
pas bon)
bravo pour les photo et les recettes, c'est ton blog??
prenez une poelle,
mettez du beurre et laissez fondre.
cassez 2 oeufs un peu de sel et mélanger.
vous obtenez.................
Une Khouz............
wai, je sais sa ressemble à une ommelette mais c'est pas tout a fais pareil.
non, je rigole (beaucoup en ce moment
pas bon)bravo pour les photo et les recettes, c'est ton blog??
Khouz- 1er Ministre
-
Messages: 1406
Points: 1525
Date d'inscription: 27/01/2009
Localisation: pas très loin -
Re: La cuisine de Zazou...
par Firdaws le Jeu 14 Mai 2009 - 14:55
dis donc ta recette est aussi legere que ton omelette khouz
cest pas son blog cest un blog dune soeur
voici une ptite photo de mes ptits gateaux: si vous etes sage peut etre je vous filerez mes secret de blideenne
je suis mechante, je sais
ca ma donné faim tout ca
tres bonne idee zazou pour ce post :smile(1:
Firdaws- Membre assidu(e)
-
Messages: 2306
Points: 1581
Date d'inscription: 24/01/2009
Localisation: Dz
Emploi/loisirs: Artiste Peintre -
Re: La cuisine de Zazou...
par zazou le Ven 15 Mai 2009 - 18:44
Firdaws a écrit:
dis donc ta recette est aussi legere que ton omelette khouz
cest pas son blog cest un blog dune soeur
voici une ptite photo de mes ptits gateaux: si vous etes sage peut etre je vous filerez mes secret de blideenne
je suis mechante, je sais
ca ma donné faim tout ca
tres bonne idee zazou pour ce post :smile(1:
Avare!
zazou- El'3jouza
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Date d'inscription: 23/01/2009 -
Re: La cuisine de Zazou...
par zazou le Ven 15 Mai 2009 - 18:47
Taboulé libanais!
Ingrédients:
8 bottes de persil
1 botte de menthe
1 tasse à thé de blé concassé
6 tomates
1 botte de cébettes
2 citrons
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Dans un bol faire tremper le blé 30 minutes. Réservez.
Hachez finement ensemble persil, menthe, cébettes.
Couper les tomates en petits dés.
Mélanger le tout avec le blé concassé.
Assaisonnez et dégustez.
Se mange avec des feuilles de romaines.
Ps: Les cébettes peuvent etre remplacées par de l'oignon.
Ingrédients:
8 bottes de persil
1 botte de menthe
1 tasse à thé de blé concassé
6 tomates
1 botte de cébettes
2 citrons
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation:
Dans un bol faire tremper le blé 30 minutes. Réservez.
Hachez finement ensemble persil, menthe, cébettes.
Couper les tomates en petits dés.
Mélanger le tout avec le blé concassé.
Assaisonnez et dégustez.
Se mange avec des feuilles de romaines.
Ps: Les cébettes peuvent etre remplacées par de l'oignon.
zazou- El'3jouza
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